“慧慧,空间里有现成的蒜末吧,我记得上次剥了好多,没用完。”唐磊问道。
孙慧慧直接拿出一个大海碗,里面满满一下子。
唐磊开始切蒜末,然后又切了一大碗葱末、青红辣椒圈和姜末。
拍拍手,万事俱备,可以干了!
海鲜馅烤饼
唐磊搓搓手,“慧慧,我要码碗了。”
孙慧慧无声的往旁边让让,不影响他操作。
唐磊大手一挥,“慧慧,这么多配菜,你有那些个组合非常想吃的么?”
孙慧慧感觉很有意思,“随意搭配?”
唐磊笃定点头,“随意搭配。”
这好像就是蒸碗的魅力所在,有什么蒸什么,没有那么多应该不应该,主打的就是随心所欲。
孙慧慧指了指鸡块和蘑菇,“现在咱们吃的都是小鸡‘炖’蘑菇,这次咱们尝一尝蒸的味道。”
唐磊拿起大海碗,在底部铺了一点姜末、蒜末,然后抓两把几块,再抓一把蘑菇,顶部再放一些葱姜蒜末和辣椒圈。
这就完成了。
“这就可以了?”孙慧慧没想到如此简单,仿佛有手就行。
“嗯,鸡肉腌制过了,有咸淡。”唐磊开始码第二碗。
他抓了把干菜铺在碗底,铺上几个肉片,再铺一层干菜,再铺一层肉片,最后加蒜末、姜末和辣椒圈。
第三碗,两个鸡块,一把海带节,三个蘑菇,一把壳肉,稍微撒了点盐,其他的什么也没放。
“这碗怎么说的?”孙慧慧不解。
唐磊解释,“这只是我的一个小尝试,不管是蘑菇、壳肉还是海带结,都是提鲜的东西,只放一点点盐是因为鸡肉太少了,不放辣椒就是想看看这一碗蒸出来是不是特别鲜美。”
孙慧慧连连点头,“我觉得可以尝试。”
之后的第四碗更是极端,一大把海带节加各种壳肉,再撒点盐花。
“慧慧,碗不够了。”
大海碗、汤碗、大碗都用上了,就差用盆了。
孙慧慧摊手,那意思她也没办法。
就是现买也来不及啊。
唐磊却想到了,“慧慧,那几个汤盅。”
孙慧慧都不记得了,经过这一提醒才想起来,给掏了出来。
唐磊开心接过,继续码。
全部码完,材料还有剩,不过没关系,可以蒸第二锅嘛。
而且算上灶台这口不动大锅,家里仍然有两口大锅,每个大锅都可以双层,一下子就能蒸很多。
不过在蒸的时候也要进行一下分类。
比较容易熟的,比如海鲜类的,蒸上十五分钟就可以了。
可是有肉的,最少得半个小时。
他们就得分开。
那如果像第三碗,有肉还有海鲜怎么弄,肯定还是三十分钟啊,必须保证肉熟啊。
肉熟了吃的才安心,也健康。
海鲜时间长了顶多味道差一些。
所以如何取舍一目了然。
唐磊全部放好,还用湿抹布围住锅盖,这样就不会跑味了。
孙慧慧这时候也处理完大鱼了,她负责计时烧火,换他来腌制大鱼。
泡的葱姜花椒水还有,就用那个给大鱼来个全身涂抹,再放盐,打完基础底子,接下来就不同了。
一个鱼使劲放蒜末。
一个鱼放辣椒碎。
一个放孜然和花椒粒。
最后一个啥也不放,弄原味。
将腌制好的大鱼放到一边,他走到大缸旁边,低头努力去闻,“应该熟了,慧慧,收进空间吧。”
孙慧慧将整个大缸收进空间,然后在空间里将烤饼放入盆中。
再将大缸拿出来,毫不意外,炭火已经全部熄灭了。
“在空间里调动物品特费精神力,我现在挺多再这么做两次。”孙慧慧伸出两根手指。
这也没办法,谁让她现在精神力只有这么多,且以后也很难增长了。
不过她使用精神力还很粗糙,挺练习多了,精神力如指臂使,到时候就可以多做几次了。
唐磊又问,“你可以在收蒸碗的时候将蒸帘和锅盖一起收走,却不收走铁锅么?”
孙慧慧点头,“自然可以。”
唐磊眼珠转了转,“那刚才收大缸可不可以只收里面的烤饼和盖子呢?”
孙慧慧道,“如果给我一个长时间的准备也没问题,因为烤饼和大缸连接太紧密了,这样所用的精神力和在空间里再调整所用的精神力差不多。”
唐磊这下子都懂了,“既然这样的话,炖菜应该也没问题吧。”
孙慧慧却道,“烟囱肯定会带出一些味道的。”
这次蒸菜也会有的,只不过蒸菜味淡,所以味道不会特明显。
唐磊总结,“还是大缸好用。”
可惜只能做烤制菜。
孙慧慧道,“还是去山里,你随意发挥好。”
唐磊觉得这话没毛病,在家里的确制约了他的手艺。
他开始包烤饼,这是第二锅,要换种馅料。
他选择做海鲜的,之前他扒了不少虾仁和蟹黄。
蟹黄就算了,留着包包子。
用虾仁加各种壳肉,稍微切一下,那种大丁就行。
调味的时候也只放盐和葱姜花椒水就好。
“这锅的蒸碗时间到了,我要收了。”孙慧慧打了声招呼。
唐磊赶紧看去,看到只剩铁锅了,不对,还有铁锅里的水。
铁锅里面的蒸碗,包括蒸帘和锅盖都没了。
孙慧慧将蒸帘拿出来,又将蒸碗扣进一个菜盆里,碗空出来继续码蒸碗。
唐磊也没和她抢,看她发挥。
还是非常合理的,并没有搞太奇特。
等到第二锅蒸碗也熟了,海鲜馅烤饼也包的差不多了,可以进缸了。
不过在那之前要将木炭再点上,大缸一进空间木炭就全部寂灭。
孙慧慧将她码的蒸碗又给蒸上了,一边烧火一边吃刚出缸的红糖馅烤饼,还问唐磊,“你要不要吃?”
唐磊摸了摸肚子,摆摆手,“之前吃的太猛了,一点不饿。”
反正放慧慧空间,什么时候都是刚出锅。
将海鲜烤饼进缸后,唐磊也没什么活了,索性让慧慧拿出来一些葱蒜,多剥一些存进空间,随时可以取用,省不少事呢。
还有肉馅也可以剁一些。
也没必要全用家猪的,那个狍子的也可以嘛。
“你看下火,我出去一下!”
孙慧慧叮嘱了句就跑出去了,唐磊很是懵逼,这是要做啥。
不到两分钟,孙慧慧回来了,“还是有点味,这个烟囱太容易暴露了。”
唐磊立马联想到了他们上次去津市出差,大院里就有不少人通过烟囱判断他们没在家。
可这就很无解啊。
又告状
孙慧慧中午提前四十多分钟从厂里出来了,那包海鲜干没白送韩主任。
在公共厕所简单变装后,她骑着自行车猛蹬,快速赶往纺织一厂。
拖拉机二厂和纺织一厂距离不算远,骑车半个小时就到了。
当然也是因为她骑的快,换个人最少也得四十分钟以上。
到了保卫室,将自行车停在一边,掏