“慧慧,咱们弄的料有些多了,你剥些葱,不要那种大粗葱,要比小手指还细的那种水葱。”
不能浪费,他再做个水果甜辣葱。
不同的美味,一样的好吃。
做虾酱
唐磊将一中缸辣白菜进行封缸,最好放置七天,让辣白菜充分发酵,这样既美味也更健康。
之后做的一盆小葱咸菜不用封装,随时可以吃。
“终于弄完了。”唐磊很有成就感。
“我得洗手。”
有点辣烧感了。
可冲水根本洗不掉,只能打香皂,这回没有痕迹了,可依然又痛又胀的。
唐磊看着手有点发愁,怎么办?
恐怕就得挺着了,等过了劲就好了。
孙慧慧从空间里弄出一些山泉水,“过来泡着,泡个十几分钟,还不行抹点白醋继续泡。”
唐磊很是听话,他也不想严重下去,“其实也没多疼,就是一点点。在水里好受多了。”
孙慧慧见他乖乖泡水,并且有效果也放心不少。
不过也打定主意,下次做辣白菜还是她来吧,已经学会了。
“我要做石臼。”孙慧慧不愿意干待着,很快就想起一个活。
掏出几块石头,选择一个比较合适的,再拿出工具开凿了起来。
唐磊在旁边看着,就见慧慧几凿子下去,石头就有石臼的雏形了。
有力气真好,干什么活都轻松。
孙慧慧一向注重实用,所以石臼的底部她只是凿平整,保证石臼可以稳稳的立在地面。
没想弄个雕刻,更没想搞三个腿。
她开始在石头中间掏圆洞。
时不时的用磨刀石进行摩擦。
“这个洞够大么?”
唐磊手已经没多大感觉了,索性抽出手甩了甩水珠子,探过头来仔细看了看,还伸手摸了摸,“够了吧。不过是不是会往出溅?”
孙慧慧摸着下巴,“你的意思是做个盖子?也不是不行,弄个小圆木盖,中间弄一个孔,可以放石杵子。”
唐磊却觉得不合适,杵子一头是个石头圆球,要和石臼里边比较贴合,这样砸东西就比较快。
另外一头也得大一些,这样好抓握,还不容易脱手。
所以这个木盖子中间的孔洞就得很大,可是太大的话,里面的东西还是会喷溅出来的。
“慧慧,要不这样,咱们将木盖子一分为二,然后一边弄俩孔,一边多俩小木叉,它们合二为一就是完整的木盖了。这样中间的孔洞可以很小,能装下杵子中间部分就可以。”
孙慧慧一听就明白了,“好弄。”
她测量了下石臼圆洞的尺寸,然后在木板上画了俩一样尺寸的圆圈。
锯下来进行打磨,之后将一块一分为二,在一半中间抠一个半圆小洞。
另外一块圆片只划线却不切割,直接用匕首削,在保留完整半圆的情况下,多了俩稍微凸出的长方形木条。
再将俩木条削薄一些。
然后在这块多俩木条的半圆中间抠小半圆。
再根据俩木条得尺寸挖另外一个半圆的对接部分。
这个活不好干,因为小。
可在孙慧慧手里,又变得容易起来了。
她也没用其他工具,仍然是锋利的匕首,只用匕首尖端就搞定了。
而且没测量,就是目测。
孙慧慧说道,“不用弄得太精细,严瓷合缝更没必要,只要能插进去就行,太严实了每次分开还费劲。”
唐磊不得不承认她说的有道理。“是我没考虑周全。”
接下来的石杵子孙慧慧做的就更快了。
“好了,你来试试。”孙慧慧让唐磊先试。
唐磊也没推辞,拿着杵子框框往下石臼里砸。
嘴里评价道,“手柄这里抓握的很舒服,粗细正好。能感觉到石杵前端和石臼里边接触的很紧密。”
也就是说石杵和石臼内部都很光滑。
“好用!”
最后只有两个字概括总结,却也表达了一切。
孙慧慧也试了试,“还可以吧。”
然后用空间里的热水进行了冲洗。
也就是说这个石臼可以用了。
“咱们还有三个活。”孙慧慧伸出三根手指。
唐磊诧异,都快干一天了,怎么还有这么多活。
孙慧慧指了指还在晒的黄豆,“得榨油。”
唐磊点头,“这是个大活。”
孙慧慧压下一根手指,竖起两根,“还有做味精,最后一个是做虾酱。怎么?不都是你说要做的么。”
唐磊嘴角抽抽,“可我没说今天一定做啊。”
孙慧慧挑眉瞪眼,“老师没和你说今天事今天毕。”
唐磊嘴里嘟囔,“老师也穿了么,教的都一样。好!做!”
最后俩字大声。
“那先做哪个?我听领导指挥。”
孙慧慧问道,“榨油这个还需要炒豆么?”
唐磊想了想,“最好炒制一下,三四成熟就可以。”
孙慧慧想了想,“我做榨油,你先做虾酱。”
唐磊点头,“可以。”
两人就分别干了起来。
孙慧慧将空间里那套灶台也拿了出来,她要来个双锅齐炒。
唐磊则端着一大盆海虾,到了水龙头底下。
又去找了剪刀放到一边备用。
他开始拧虾头,别的都不处理,只拧虾头。
很快一盆海虾都成了无头怪。
交给慧慧,再拿一盆有头的继续拧。
直到拧了满满一盆的虾头。
这里不只一种虾头。
有虾子的,还有大虾黄的。
接下来就是处理了,将虾尖剪掉,就会露出一个黑色的器官——虾胃,用剪刀勾出,有的直接将虾线也拉出来了,不过大部分不会,因为拧虾头的时候,虾线在虾身子上呢。
再稍微剪一下虾须。
这步呢也没必要弄的特别干净,有的人做虾酱甚至不处理,看个人。
都处理完了,唐磊很是松口气,这种活倒是不累,就很琐碎,还有点费腰。
他站起来扭扭腰,看向慧慧,还在两个大铁锅之间转悠,炒豆子呢。
一百来斤的豆子且炒呢。
一锅装满肯定能放不少斤豆子,可得炒啊,需要空间,所以一锅放个十几斤顶天了。
好在有俩铁锅,要不然可够磨时间的。
不过炒豆子还真香,就是三四成熟不能吃,要不真想抓一把当零食。
唉!瓜子不好买,完全可以炒黄豆代替哪。
不用卡得太死。
家人们谁懂啊!突然就解锁了一道零食。
唐磊盯着喷香的炒黄豆咽了咽口水。
味精
唐磊抻抻腰扭扭屁股然后继续干活。
往处理好的虾头里放盐,不要放太多,否则会发酵不起来。
但也不能少,毕竟是酱,要有咸淡味。