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第43章(1 / 2)

整个人都是气血充足的模样。

林霜降不理解,明明吃的都是一样的东西,而且因为他不在国子监,每日吃的东西还要比李修然更好些,但他怎么就没能蹭蹭往上长个子呢?

他也不矮,如今大约有一米七出头了,在同龄人中也是佼佼者,但是,但是……

好烦。

烦归烦,林霜降并未产生什么不好的想法,依然像从前一样细致认真地给李修然置备吃食。

他这回打算给李修然带的是紫菜包饭。

这吃食做起来不难,就跟把大象装进冰箱一样,一共有三步:打开紫菜,把饭装进去,把紫菜包上。

故而只需要准备紫菜和包在紫菜里面的东西就可以了。

宋朝紫菜多为菜坛养殖法采收,选潮间带风浪小、水质清的岩礁作为菜坛,用壳灰水遍洒礁面,等待野生紫菜孢子随潮水附着礁石上面,产量多少完全看天。

待到潮水退尽,渔民腰系绳索缒下礁石,便可用竹片整片揭取附礁生长的紫菜。

如此剥离出来的紫菜,破损是常有的事,但送来国公府的都是圆形椭圆形的整张大片,即便不规则厚度不均了些,制成包饭紫菜也还算方便。

林霜降将干紫菜撕去硬梗和碎渣,完整铺在食案上,之后便是薄薄刷上一层酱油蜂蜜盐汁,再撒些芝麻粒。

只刷一面,刷得紫菜表面润而不湿,微微发亮,如此烤出来便能脆感十足,还有淡淡清甜。

林霜降找卞厨娘讨了几块烧透的木炭,把铺好紫菜的竹篦子架在炭炉上方慢烤,等到紫菜质地从干韧变得薄脆轻盈,就是烤好了。

烤好的紫菜拿在手里轻飘飘的,薄脆得很,林霜降忍不住撕下一块尝了尝,海味鲜香,烤熟的芝麻是点睛之笔。

林霜降觉得这大约就是大宋版海苔了。

因着府上今日正好送来鳗鱼,林霜降便就地取材,打算给李修然做鳗鱼紫菜包饭。

宋朝的鳗鱼主要为淡水鳗,时人称为鳗鲡,常见吃法有炙鳗——去骨切条的鲜活鳗鱼慢烤;鳗鱼香肠——鳗肉去骨剁碎,拌入盐、姜、花椒、酒等,塞进羊肠;爊鳗鳝——鳗鱼段用盐、酒、姜腌渍,入陶罐加清水清酱封泥焖煮。

如此做出的鳗鱼滋味咸鲜醇厚,配米饭极佳。

还有一些宋人耳熟能详的米脯风鳗、虾玉鱓辣羹、米煮鳗、鳗丝等鳗鱼饮食。

林霜降做的烤紫菜再包鳗鱼再包米饭,此时可以说是闻所未闻,见所未见。

但整个大厨房都没有人拦他,反而一个个都对他待会儿要做什么十分期待。

林霜降便也不负这份期待,将鳗鱼剔骨切段,之后鱼皮朝下,架在炭火上慢烤,边烤边用糖、酱油、昆布熬的稠亮酱汁细细刷在鳗肉上。

酱汁在高温下迅速收浓,丝丝缕缕渗入鱼肉,将原本嫩白的鱼肉烤得油亮酱红。

烤鳗鱼的浓郁香气早已漫开了,飘得满灶房都是,萦萦绕绕沁人心脾,整个庖厨的人都忍不住抽鼻子嗅闻。

虽然他们不知道林小厨工要给二哥儿做的“鳗鲡紫菜卷饭”到底是什么东西,但味道是不会骗人的,光是闻着就知道一定是好吃的啊!

于是便纷纷主动过来要给林霜降打下手。

作为灶下的烧火童,他们平日里自是要被厨工管着的,几位厨工里头他们最喜欢的便是林小厨工。

旁的厨工动辄呵斥,但林小厨工从不凶人,还愿意教他们些实实在在的灶上小窍门。

最重要的是林小厨工人还生得那样好看。

故而这帮烧火小童们都格外乐意凑到林霜降跟前,抢着给他打下手。

可惜从紫菜到鳗鱼到米饭都只能由林霜降自己一人操持,但瞧着眼前几名小童的殷切目光,林霜降想了想说:“帮我洗几根??胡芦菔和黄瓜吧。”

??胡芦菔??就是胡萝卜,到时与黄瓜一同切段??夹在紫菜包饭里,能解腻提鲜。

几个小童得了指令,马上高高兴兴搓黄瓜去了,不多时便洗净切条出来。

此时鳗鱼烤好,米饭蒸熟,就等包了。

林霜降取来方才烤好的紫菜在食案铺开,先抹一层温热米饭,再将烤得焦香的鳗鱼一段段码上去,黄瓜条和胡萝卜也都码好,一卷,紫菜便牢牢裹住了米饭与鳗肉菜条。

做好的鳗鱼紫菜包饭包进油纸,如此紫菜片不会回软,到了国子监还是香脆的。

大功告成,林霜降拎起食盒,启程出发。

看见那道熟悉的纤瘦身影再度出现在门房,李修然一时心情复杂。

想见他的念头是有的,比昨日更甚,但另一方面又担心他为此劳累。

最终还是对林霜降的关心占据上风。

李修然快步上前,边接过食盒边对他道:“累不累?”

林霜降摇头,语气轻快:“不累呀,这紫菜卷饭做起来可简单了,只需要把饭摊平,铺上菜肉,再将它们都卷起来就可以了。”

边说边给李修然比划。

李修然看着他的动作,觉得他连比划个做饭都透着一股招人疼的劲儿,一时看入了神,许久才反应过来林霜降方才说了什么。

林霜降只以为他一早就听见了,说完便将目光扫向周围。

果然,昨日那几个饿狼少年今日虽站得远了些,但眼巴巴望着食盒的目光一点没变。

甚至比昨日看起来更馋了。

林霜降抿了抿唇,打开食盒上层,取出几枚用油纸仔细包好的紫菜小卷,朝那几人走去。

“多谢各位小郎君照拂我家二郎,”他声音温和,“今日特意备了些粗浅吃食,手艺不佳,还望各位莫要嫌弃。”

昨日李修然用饭时他虽不在场,却也能猜出这人必定又是占有欲大爆发,护了食的。

一次两次还好,长此以往难免会树敌,总归不好,于是林霜降便想出这法子。

他总忍不住在这些小事上面为李修然操心。

知晓林霜降的意图,李修然上前要拦,但他那群一贯不怎么灵敏的同窗这回反应无比迅速,呼啦一下便围拢过来。

口中道着谢,手上也极其利落地将几只油纸小包接了过去。

“谢谢你啊林小厨郎,你真是太客气了!”

“没想到你还记挂着我们这些人……”

“林小厨郎真是大好人啊!”

他们顿时觉得林霜降比李修然善心多了,要是林霜降来给他们做同窗就好了,李修然去当厨子。

转念一想又觉着不行,李修然当厨子,做出来的饭食怕是没法入口。

还是现在这样安排最为合适。

得了林霜降做的吃食,几个少年兴奋异常,迫不及待地打开油纸包。

里面是几枚小巧精致的紫菜小卷,没有一个是他们能叫出名字来的,但能瞧见金黄软嫩的蛋皮、翠绿清爽的黄瓜条,还有金黄酥脆的豆皮,各自裹在墨绿的紫菜里,米粒晶莹饱满,瞧着便令人食欲大增。

“林小厨郎这手艺真是绝了!”

“能吃到这般精巧的吃食,咱们今日也算沾光啦!”

赞誉之声不绝于耳,夸得林霜降都有些不好意思了,“大家喜欢便好。”

瞧着他这几个同窗得意洋洋的样子,李修然心中直泛醋,同时又忍不住浮过几丝得意。

才吃一块小卷便这么高兴,从小到大林霜降给他做的吃食,他三天三夜都讲不完。

说出来还不得叫他们羡慕

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